*homemade豬軟骨*

 

今次又係跟網友學整豬軟骨，我同mr.yan都好中意食....
學整左，等mr.yan返黎就可以整俾佢食lu~~

我地今次係百佳買左新鮮既豬軟骨整，但感覺上唔夠滑...
下次會試下用frozen既係咪正d既先~~haha

材料係1磅半既豬軟骨
萬字醬油100ml
味醂75ml <<可以係一田/city super買，我係大埔壚街市都見到有)
清酒1湯匙 (屋企無清酒，我用燒酒，食落無咩問題)
糖3-4湯匙
水600-650ml

先將豬軟骨洗乾淨出水，等佢浮晒d dirty野血水出黎先~~
再將以上既調味料mix埋加水煲滾
放豬軟骨，煲滾後細火煮1個鐘
熄火焗佢1個鐘，等d豬軟骨慢慢入味
加上LC煲賣點熄火後個煲仲可以keep住一定既溫度
就有少少似真空煲咁令佢繼續慢煮....

到臨食飯前再用細火煮返30mins
(可以既煮完再焗一陣就perfect，唔得煮完即上台都ok)
咁就可以開飯lu~~~